5 Manfaat Rumput Laut Bagi Kesehatan
Menjadi salah satu jenis tumbuhan algae yang hidup di laut, rumput laut sumber makanan bagi makhluk hidup laut lainnya. Tidak hanya enak dimakan, rumput laut masih menyimpan berbagai khasiat untuk kesehatan.
Memiliki penampilan yang bervariasi dari warna hijau, merah, cokelat, hingga hitam, rumput laut dapat ditemukan di berbagai penjuru dunia.
Negara yang paling sering menghidangkan rumput laut sebagai menu harian adalah Jepang, Korea, dan Cina. Saking mudahnya untuk diperoleh, rumput laut kerap dijadikan sebagai bahan pokok untuk berbagai jenis makanan, seperti sushi, sup, salad, dan sebagainya.
Jika dikonsumsi secara baik dan tidak berlebihan, rumput laut memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut ini adalah 5 Manfaat Rumput Laut Bagi Kesehatan:
1. Sumber baik dari serat dan polisakarida
Rumput laut memiliki kandungan serat dalam jumlah tinggi, yang diketahui dapat menunjang kesehatan saluran cerna. Selain itu, polisakarida pada rumput laut juga membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik yang terdapat pada saluran cerna.
2. Mendukung fungsi kelenjar tiroid
Kelenjar tiroid memproduksi hormon yang membantu mengendalikan pertumbuhan, produksi energi, reproduksi, dan proses perbaikan sel yang rusak pada tubuh. Beberapa jenis rumput laut, seperti nori, wakame dan kelp memiliki kandungan yodium yang tinggi sebagai salah satu mineral yang dibutuhkan oleh kelenjar tiroid untuk memproduksi hormon tersebut.
Selain itu, rumput laut juga mengandung asam amino tirosin, yang juga dibutuhkan bagi kelenjar tiroid untuk menjalankan fungsinya.
3. Mengandung berbagai antioksidan
Antioksidan dapat membantu menurunkan reaktivitas dari radikal bebas, yakni zat tidak stabil yang terdapat pada tubuh. Produksi radikal bebas yang berlebih merupakan penyebab terjadinya beberapa jenis penyakit tertentu.
Dengan konsumsi rumput laut, kemungkinan terjadinya kerusakan sel menjadi lebih rendah. Beberapa komponen tertentu yang terkandung pada rumput laut seperti flavonoid dan karotenoid, diketahui dapat melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
4. Sumber vitamin dan mineral yang baik
Masing-masing jenis rumput laut memiliki kandungan vitamin dan mineral yang berbeda-beda. Menambahkan sedikit rumput laut dalam menu makanan sehari-hari tidak hanya menambahkan cita rasa dan tekstur pada makanan Anda, namun juga merupakan cara yang baik untuk menambah asupan vitamin dan mineral.
Rumput laut mengandung vitamin A, C, E, dan K, serta asam folat, zink, natrium, kalsium, dan magnesium. Selain itu, rumput laut juga dapat menjadi sumber yang baik untuk lemak omega-3 dan vitamin B12. Protein yang terkandung pada beberapa jenis rumput laut, seperti spirulina dan chorella, juga mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh.
5. Membantu menurunkan kadar kolesterol
Salah satu penelitian yang dilakukan selama 8 minggu pada hewan percobaan menunjukkan bahwa konsumsi rumput laut dapat menurunkan kadar kolesterol total, low-density lipoprotein (LDL) atau kolesterol jahat, serta trigliserida dengan proporsi yang cukup bermakna. Meski demikian, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk mengonfirmasi hasil penelitian tersebut.
source: klikdokter.com
