Dari kedua cara makan buah yaitu dimakan langsung dan dijadikan jus, ternayata buah justru lebih baik dimakan langsung. Buah yang dikunyah sangat bermanfaat untuk proses penyerapan kandungan gizi di tubuh, menurut Konsultan Gastrohepatologi Anak, Frieda Handayani Kawanto ditemui dalam acara “Konferensi Pers Penutupan Program Edukasi Kebiasaan Makan Sehat Anak 2017” di Bunga Rampai Restaurant, Jakarta.
“Paling bagus itu buah dikunyah (dimakan langsung). Saat dikunyah, saliva (kelenjar air ludah) dan enzim di dalam mulut akan memecah karbohidrat pada buah. Buah akan mudah dicerna saat masuk ke saluran pencernaan,” pungkas Frieda.
Kaya serat, kebutuhan serat Anda akan tercukupi bila makan buah. Misal, orang dewasa kebutuhan serat sebesar 30 gram sehari. Hal itu setara dengan 6 apel.
Hal yang harus diperhatikan saat buah diblender
Cara makan buah yang lebih baik dimakan langsung, bukan berarti kandungan buah yang dijadikan jus kurang bermanfaat bagi tubuh. Buah yang dijadikan jus, kandungan seratnya juga banyak diserap tubuh. Anda juga harus memerhatikan buah saat dibuat jus. Hal ini juga berhubungan dengan alat blender atau pembuat jus (juicer) yang digunakan.
“Buah yang diblender dengan kecepatan tinggi, kadar vitamin akan berkurang. Jadi, kalau mau vitaminnya tetap tinggi, sebaiknya, pakai yang slow juicer (kecepatan rendah),” tambah Frieda.
source: health.liputan6.com
